Chef Charles

Een groene oase met zicht op de Nijl. Een glooiend grasveld, een paar bomen en wat verdwaalde tenten. Scouts Jinja heette ons welkom en zocht naar woorden om hun project uit te leggen. Erosie, verdwaalde dieren, gewenste koeien, … geen enkel verhaal werd achterwege gelaten. Maar de echte ontdekking kwam na het eten. Charles werd voorgesteld als kok van dienst.

Deze jongeman kwam op zijn vier jaar op dit terrein dolen. Zijn slechte thuissituatie liet hem de buurt ontdekken en hij voelde zich meteen thuis bij de Scouts. Hij kreeg er onderdak, voeding en aandacht. Hij voelde er warmte dat hij thuis niet kreeg. Niet dat zijn ouders onverschillig waren of hem niet wilden, maar ze hadden de kans niet om Charles te geven wat hij verdient. In de jaren dat hij onderdak vond bij Scouts Jinja, bezocht hij zijn ouders, gaat hij langs in de community maar bleef hij dat terrein, zijn nieuwe familie, zijn thuis noemen.  Zonder Scouts zou het leven vol miserie zijn waarbij hij geen eten zou hebben bij de droogseizoenen. Zijn ouders zijn daarom blij dat hij bij Scouts is terechtgekomen. Daar voelt hij zicht het best, elders heeft hij een gevoel van gemis. Hij is dankbaar voor scouts, houdt van hen met heel zijn hart.

Scouts ontdekte  zijn passie voor koken. Wanneer hij WiFi heeft, zal Charles filmpjes downloaden van zijn held Gordon Ramsey en bekijkt ze opnieuw en opnieuw. Om te leren, om de passie te voelen, om alles naar zijn smaak te zetten. Zo ontwikkelt Charles een eigen pallet, iets dat hem punten oplevert bij de Scouts. Want voor elke taak dat ze uitvoeren voor de Scouts en de community, krijgen de leden punten. Voldoende punten leveren bijdragen op voor een tegemoetkoming voor de schoolkosten. En zo heeft Charles zijn carrière kunnen afronden. Momenteel werkt hij in verschillende restaurants in Jinja om verschillende keukens te leren. Hij kijkt, denkt, leert en experimenteert. Volgt zijn hart, want hij wil de wereld Oeganda laten proeven.

Zijn grote droom is om een eigen restaurant te bezitten, of met uitbreiding een hotel met een restaurant waar hij de koksmuts draagt. Maar eigenlijk gelooft hij dat op zijn pad zal komen wat God voor hem in stok heeft. Als hij maar kan koken, want dat maakt hem gelukkig en dat hebben wij mogen proeven.

Maar daar zullen wij jullie ook met kennis laten maken. Op de Oegandavond een kleine teaser, later een hele maaltijd. Maar op 22 november kan je zijn kookboekje kopen waarvan de opbrengst 100% naar CooP gaat. Want zijn verhaal is een levensverhaal met een fiets van CooP-Africa. De fiets geeft dromen en laat ze mee uitkomen. Dankzij de fiets kan hij zijn eigen motto leven: ga er voor en doe het met passie. Droom groot, want dromen moeten groots zijn.